Les consommateurs européens devront peut-être bientôt payer plus cher pour les desserts, car les vagues de chaleur estivales font grimper les prix du sucre.
Les acheteurs et les producteurs de sucre négocient actuellement des contrats pour la saison de récolte 2023-2024, qui commence en octobre et des sources bien informées indiquent des prix de 1000 euros par tonne, plus du double de ceux du milieu de l’année dernière.
La baisse de la production de sucre de l’année dernière due à la sécheresse donne un aperçu de ce que la situation peut être si la situation se reproduit.
La production de sucre pour la saison en cours 2022 – 2023 a chuté de 12% à 14,6 millions de tonnes par rapport à la saison précédente, ce qui signifie qu’elle a moins que l’estimation initiale de l’Union européenne d’environ 1 million de tonnes.
Alors que les contrats à long terme ont protégé les grandes entreprises et donc les consommateurs contre d’importantes hausses de prix, les prix sur le marché immédiat ont augmenté de 58% depuis octobre dernier, ce qui exerce une pression sur les petites et moyennes confiseries.